Grupo Bimbo, l'un des plus grands boulangers au monde, présent dans plus de 33 pays, a entrepris une gestion massive du changement dans son processus de vente secondaire pendant la pandémie. Notre solution intelligente de mise sur le marché a aidé Grupo Bimbo à offrir une valeur maximale à ses consommateurs, à ses forces de vente et à ses parties prenantes en offrant l'évolutivité et l'élasticité nécessaires pour gérer plus de 800 centres de distribution de vente et plus de 35 000 vendeurs sur le cloud.

Défis posés par la pandémie

L'entreprise a eu du mal à automatiser son opérations de distribution et n’a pas pu s’adapter à la nouvelle normalité au début de la pandémie. Avec des effectifs réduits et le fait que le pain est une denrée périssable, l’entreprise n’avait aucun moyen de suspendre la production ni de retarder les livraisons. Alors qu’ils avaient du mal à mettre du pain dans les rayons assez rapidement, les retours sur le pain ont atteint un niveau record en raison de la demande imprévisible et des situations de confinement en constante évolution sur le marché.

Des opérations à grande échelle

The King of Bakers est présent dans 33 pays et vend plus de 100 marques avec plus de 10 000 produits. Notre solution a été mise en service sur le marché mexicain (leur plus grand marché) avec plus de 35 000 agents de terrain répartis dans plus de 800 centres de vente fin 2020.

L’une des tâches les plus fastidieuses consistait à rassembler et à numériser leurs données historiques provenant de différentes sources de données. Le nettoyage et la désinfection des données passées pendant la migration sont nécessaires pour conserver la saisonnalité et d'autres tendances afin de meilleurs rapports et analyses. En tant que pratique, nous conservons généralement de gros volumes de données pour tous nos clients sur le cloud, avec une protection et une confidentialité maximales pour les sécuriser.

Plus de 800 centres de données au Mexique ont été mis en service progressivement, par étapes, et la mise en œuvre a pris moins de 18 mois pour plus de 35 000 utilisateurs. Avec autant d'utilisateurs et la plupart d'entre eux se connectant à notre solution entre 6h00 et 8h00, nous avons mis en œuvre un modèle Elastic pour gérer la capacité du serveur, pointant vers une base de données unique.

Une formidable équipe côté client nous a également aidé dans cette implémentation massive et nous a aidé dans les itérations. Ils ont fourni à leurs représentants sur le terrain nos appareils standardisés, les ont testés et formés sur ces appareils.

Gestion des retours

La distribution de pain et de produits de boulangerie est l'une des plus difficiles dans le secteur des biens de consommation. Grupo Bimbo traite 30 000 commandes par jour dans plusieurs milliers de points de vente. Chacun de ces points de vente connaît deux pics de ventes, l'un le matin (de 8 h à 10 h) et l'autre le soir (de 16 h à 19 h). Alors que d'autres chaînes d'approvisionnement de produits peuvent être planifiées en semaines, la boulangerie doit planifier en heures. Ce défi est aggravé par les retours et la gestion de la logistique inverse nécessaires pour les produits de boulangerie, et un rayon vide peut signifier une baisse des ventes.

Avec notre intelligence solution d'accès au marchéGrupo Bimbo fournit désormais suffisamment de pain pour remplir les rayons et évolue lentement mais sûrement vers des rendements moindres et des coûts de service réduits. Grâce à la visibilité, à l'intelligence et à l'analyse des données, l'entreprise de boulangerie est désormais en mesure d'adapter le volume et la variété à la demande du marché.

Faits saillants de la collaboration

Solutions: Système de gestion de la distribution Ivy et automatisation de la force de vente/livraison directe en magasin

Nombre d'utilisateurs : 35,000+

Commandes quotidiennes : 30,000+