L'une des plus grandes entreprises de boulangerie au monde, présente dans plus de 33 pays, s'est lancée dans une gestion massive du changement dans son processus de vente secondaire pendant la pandémie.

Notre solution intelligente Route-to-Market a aidé l'entreprise à offrir une valeur maximale à ses consommateurs, ses forces de terrain et ses parties prenantes en offrant une évolutivité et une élasticité pour gérer plus de 800 centres de distribution des ventes et plus de 35 000 vendeurs sur le cloud.

Défis posés par la pandémie

L'entreprise a eu du mal à automatiser ses opérations de distribution et n'a pas pu s'adapter à la nouvelle normalité au début de la pandémie. Avec des effectifs réduits et le fait que le pain est un aliment de base périssable, l'entreprise n'avait aucun moyen de suspendre la production, ni de retarder les livraisons. Alors qu'ils luttaient pour mettre le pain sur les étagères assez rapidement, les rendements du pain étaient à un niveau record en raison de demandes imprévisibles et de situations de verrouillage en constante évolution sur le marché.

Échelle massive des opérations

The King of Bakers est présent dans 33 pays et vend plus de 100 marques avec plus de 10 000 produits. Notre solution a été mise en service sur le marché mexicain (leur plus grand marché) avec plus de 35 000 agents de terrain répartis dans plus de 800 centres de vente fin 2020.

L'une des tâches les plus fastidieuses consistait à rassembler et à numériser leurs données historiques se trouvant dans différentes sources de données. Le nettoyage et la désinfection des données passées pendant la migration sont nécessaires pour conserver la saisonnalité et d'autres tendances pour de meilleurs rapports et analyses. En pratique, nous maintenons généralement de grands volumes de données pour tous nos clients sur le cloud, avec une protection et une confidentialité maximales pour les sécuriser.

Plus de 800 centres de données au Mexique ont été mis en service progressivement, et la mise en œuvre a pris moins de 18 mois pour plus de 35 000 utilisateurs. Avec autant d'utilisateurs et la plupart d'entre eux se connectant à notre solution entre 6h00 et 8h00, nous avons mis en place un modèle Elastic pour gérer la capacité du serveur, pointant vers une seule base de données.

Une grande équipe du côté du client nous a également aidés dans cette implémentation massive et nous a aidés avec les itérations. Ils ont fourni à leurs représentants sur le terrain nos appareils standardisés et les ont testés et formés sur ces appareils.

Gestion des retours

La distribution de pain et de produits de boulangerie est l'une des plus exigeantes en matière de biens de consommation et notre client traite 30 000 commandes par jour dans plusieurs milliers de points de vente. Chacun de ces points de vente connaîtra deux pics de vente, l'un le matin (8h-10h) et l'autre le soir (16h-19h). Alors qu'avec d'autres chaînes d'approvisionnement de produits, vous pouvez penser en semaines, l'entreprise de boulangerie doit planifier en heures. Ce défi est aggravé par la gestion des retours/de la logistique inverse requise pour les produits de boulangerie, et une étagère vide peut entraîner une baisse des ventes.

Avec notre intelligence solution d'accès au marché, l'entreprise fournit désormais suffisamment de pain pour remplir les étagères et évolue lentement et régulièrement vers des rendements moindres et un coût de service réduit. Grâce à la visibilité, l'intelligence et l'analyse des données, l'entreprise de boulangerie est désormais en mesure d'adapter le volume et la variété à la demande du marché.

Faits saillants de la collaboration

Solutions: Système de gestion de la distribution Ivy et automatisation de la force de vente/livraison directe en magasin

Nombre d'utilisateurs : 35 000+

Commandes quotidiennes : 30 000+